Livro: Gastronomia Funcional no esporte

“Alimento para sua performance”

Sobre o Livro: O livro “Gastronomia Funcional no esporte: Alimento para sua performance”, elaborado com a parceria entre as Nutricionistas Andréia Naves e Mariane Iori e o Chef Renato Caleffi, possui conteúdo voltado à aplicação da gastronomia na prática esportiva. Com linguagem leve e inovadora, atinge todos os públicos, especialmente aqueles que se preocupam com a performance esportiva e a alimentação saudável. Os temas abordados incluem temas sobre esporte e alimentação, treinamento, mitocôndria, suplementos proteicos, carboidratos, gorduras, desequilíbrios nutricionais no esportista, hidratação no esporte, sono e desempenho físico, uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC) no esporte, guia de consulta de ervas e especiarias para esportistas, e diversas receitas elaboradas e testadas especialmente para esportistas.

Autores: Chef Renato, Andréia Naves e Mariane Iori.